萝卜丝饼

作者： 简简单单吃

食谱来自简简厨房，完美下车记录一下。

用料

• 面粉 150克
• 盐 1.5克
• 温水 90克
• 油酥：
• 面粉 20克
• 五香粉 1撮
• 盐 1.5克
• 油 30克
• 馅料：
• 白萝卜 400克
• 盐 4克
• 猪油渣/火腿肠 50克
• 葱花 15克
• 盐 2克
• 糖 3克
• 花椒粉 1克
• 胡椒粉 0.5克
• 芝麻油 10克

萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

面粉加盐分次加水和成面团醒10分钟

步骤 2

揉两下搓长条，分成80克剂子，揉圆搓成长条，表面抹油醒2小时。

步骤 3

面粉加盐五香粉，泼入热油拌匀

步骤 4

白萝卜擦丝，加盐4克抓匀腌10分钟。

步骤 5

挤干水份

步骤 6

把萝卜丝和其他馅料食材混合匀，分成4份团成球

步骤 7

面擀成长方形（不用擀面仗，用手稍微拉拉也行）

步骤 8

抹上油酥

步骤 9

边拉边扯给它包进去

步骤 10

包到1/3处时，翻转继续卷

步骤 11

卷完压扁，稍微擀擀成圆形，醒10分钟

步骤 12

油热放饼中火煎炸

步骤 13

两面金黄出锅

步骤 14

菜谱创建时间：2025-09-09 14:34:38