红烧猪蹄

作者： xyqlili

好久没做猪蹄啦！今日的糖色炒的很满意👍 心中有爱，做菜不赖😋

用料

• 猪蹄 2-3个
• 生姜 适量
• 冰糖 适量
• 葱 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净冷水下锅焯水

步骤 2

起锅烧油，放冰糖小火慢熬成焦黄色，放入猪蹄

步骤 3

翻炒上色后加入姜，葱，辣椒，八角，桂皮，香叶翻炒几下沿锅边加入料酒，继续翻炒几下，加入老抽，生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀加开水没过猪蹄，烧开盖上锅盖转小火慢炖1小时

步骤 4

看软烂程度，不行再继续炖会

步骤 5

最后放盐，大火收汁，不停翻炒，收浓汤汁即可

步骤 6

装盘，软糯入味的猪蹄就好啦！

菜谱创建时间：2025-09-07 15:38:32