快手番茄炒蛋

作者： 昊芮妈

用料

• 鸡蛋 2枚
• 西红柿 1个（大的）
• 盐 少量
• 糖 一丢丢（提鲜用）
• 番茄酱 一勺左右

快手番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

西红柿切十字，开水烫一下去皮，切块。

步骤 2

找个无水的碗打入鸡蛋并用筷子搅散。

步骤 3

小葱切段，新蒜压扁（新蒜一压就碎）

步骤 4

大火热锅，倒入凉油（炒鸡蛋油要比炒菜多放一些），等油热，倒入鸡蛋，稍等三秒用锅铲划碎蛋液，等鸡蛋成型后盛出。

步骤 5

用炒鸡蛋的底油爆香葱蒜，倒入切好的西红柿，搅拌后放入少许盐（新手可以一点点加盐，盐少了可再加，盐多了没法拿出来），倒入之前炒的鸡蛋。搅拌均匀后放入番茄酱，再放一丢丢糖提鲜。搅拌均匀后出锅。如果觉得干可以给锅里加一丢丢水。一丢丢即可。

菜谱创建时间：2025-09-04 19:01:24