德式焖牛肉

作者： Basileus

选自北京友谊宾馆1983版《国际菜谱》

用料

• 牛肉 3.5斤
• 胡萝卜 150克
• 洋葱 150克
• 芹菜 50克
• 番茄酱（不是沙司） 150克
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 啤酒 1罐

德式焖牛肉的做法步骤

步骤 1

所有蔬菜切碎，整块牛腿肉用盐、胡椒腌制两小时左右。

步骤 2

锅里下入植物油炒制蔬菜至金黄发软，打出备用。

步骤 3

锅中下入整块腌制好的牛肉煎制（参考煎牛扒）

步骤 4

下入一罐啤酒、提前炒好的蔬菜、番茄酱，同牛肉焖煮，也可烧开转高压锅半小时。

步骤 5

牛肉切片，汤汁收浓，加上现磨黑胡椒浇在牛肉上，配面包或者土豆泥等

菜谱创建时间：2025-08-30 17:13:05