最好吃没有之一红烧牛肉面

作者： chen5864

一家一顿的量

用料

• 1原材料部分：牛肋条 500克
• 生姜 10克
• 葱白 15克
• 白酒 15克
• 2红油部分：食用油 15克
• 郫县豆瓣酱 10克
• 番茄酱 25克
• 番茄 100克
• 3香料部分：小米辣 1个
• 花椒 0.5克
• 八角 1克
• 桂皮 1.5克
• 香叶 2片
• 白芷 1克
• 草果 1克
• 陈皮 1克
• 小茴香 2.5克
• 大蒜 15克
• 洋葱 25克
• 芹菜梗 10克
• 香菜根带梗子 5克
• 4酱料部分
• 李锦记旧庄蚝油 15克
• 李锦记薄盐生抽 40克
• 李锦记老抽 5克
• 美极鲜 5克
• 冰糖 5克
• 盐 3克
• 白胡椒粉 1克
• 清水 1200克
• 食用油 30克

最好吃没有之一红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

1.牛肉切小浸泡一小时洗干净，冷水下锅，水开下白酒，葱姜，再次煮开，温水冲洗干净滤干备用。 2.香料部分泡水滤干，30克食用油冷锅冷油下洗干净的香料小火炒香（再下洋葱，芹菜香菜）继续炒香捞出香料装无纺布袋子里备用 3.红油部分，冷锅冷油下郫县豆瓣酱，番茄酱炒香下番茄丁继续炒炒盛出备用 4.（2部分）的香料油煸炒焯水好滤干的牛肉（边边略微焦黄即可）下冰糖继续炒化开后，下所有备用的材料，善思高压锅蹄筋模式40分钟

菜谱创建时间：2025-08-30 12:49:40