糖醋排骨

作者： 易_z8lj

用料

• 排骨 1斤
• 八角桂皮香叶 适量
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 白酒 半勺
• 冰糖 适量
• 花椒 适量
• 老姜大蒜大葱 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

冷水洗排骨，冷水下锅煮排骨，加入大葱叶和花椒去腥，排骨变白就捞起，冷水冲浮沫，沥水二十分钟。

步骤 2

锅烧热，放少量油，花椒，让排骨不粘锅就行。下排骨爆炒，炒到微微焦黄，下老姜大蒜，再炒，下八角桂皮香叶，炒香，放一勺白酒，三勺生抽，一勺醋，再炒。火调小，放少量冰糖，炒均匀。加开水，热水淹过排骨，烧开，小火40分钟后收汁。味道不错，肉给嫩。

菜谱创建时间：2025-08-27 13:16:02