开水焯土豆片,盐,油,白醋放入,水开放土豆片,水开后倒计时5秒,不要过凉水,
土豆片2个硬币厚度,清水洗时放一点白醋泡2分钟,
热油倒出下冷油,炒五花肉,放一勺干锅酱,放料酒,放辣椒,再放洋葱,
炒香炒软后加入盐,味精,出锅加入孜然粉。 同样的方法,干锅花菜,大虾等