奶茶珍珠（懒人版）

作者： 每天都要好好吃饭

喜欢喝珍珠奶茶，也想尝试自己做，所以第一步就是先做珍珠～ 做珍珠主要的原料就是木薯淀粉+糖（红糖或者黑糖） 我用的红糖粉，看个人喜欢哦～ 每个步骤我想到的需要注意的点都写在那个步骤里，进行到哪个步骤就能看到啦，如果写在最前面做到那里的时候担心容易忘记漏点注意点 这个是懒人版的，对外形不太在意，注重成功的可以借鉴参考哦。如果对外形细节在意的话，后面也有写到，自己多注意多花点时间也是可以的～

用料

• 木薯淀粉 200克（50+150）
• 红糖 约90克
• 水 130克

奶茶珍珠（懒人版）的做法步骤

步骤 1

红糖90克

步骤 2

木薯淀粉分份，一份50克

步骤 3

另一份150克的木薯淀粉

步骤 4

水130克

步骤 5

水和红糖一起倒入锅中，开大火边烧边搅拌，直至红糖全部融化

步骤 6

等融化的红糖水烧开之后，关火，倒入准备的【50克】那一份木薯淀粉，边倒边搅拌（不要一股脑一次性倒进去，容易搅不开，有细的揉不开的点点哦） 【这一步至关重要，要搅拌均匀再继续后面的步骤，不能有一小坨一小坨的夹在里面】

步骤 7

搅拌好之后再一次加一点【150克】那一份木薯淀粉，不要一次性加，依旧是一边加一边搅拌

步骤 8

搅拌得差不多（水分少了，没有那么粘）之后从锅中捞出来，把剩下的木薯淀粉继续一点一点加入揉捏成团就可以了

步骤 9

揉摊成自己想要的厚度，再切成长条（丸子看自己想要多大的，想大一点丸子就厚一点，稍宽一点长条，反之就细一点，稍微薄一点的长条）长条厚度和宽度要比自己想要的珍珠大小要厚、宽一点，这样揉搓成长条大小才能合适

步骤 10

揉搓成细长条依次摆整齐（我用手搓的，对外形不太在意的就搓成自己想要的差不多大小就行，强迫症自己再搓平整一点），摆放的时候不要放太紧凑，不然容易粘在一起，或者摆放的时候再裹洒一层薄薄的木薯粉

步骤 11

直接切成自己想要的大小就可以了（想要圆圆的珍珠再这一步切好之后再搓圆一下），我是直接切了撒了一层木薯粉防粘。 一次性做太多可以在这一步之后直接把多的珍珠放进冰箱冰冻层冻好，后面需要的时候再拿出来煮就可以了。

步骤 12

然后就可以煮珍珠啦～

菜谱创建时间：2025-08-21 09:20:03