炖排骨

作者： 见韬

用料

• 排骨 400g
• 八角 3只
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 葱 半根
• 姜 10片
• 香叶 4片
• 盐 一勺半
• 土豆 两个
• 干辣椒 一只
• 白萝卜 半个
• 胡萝卜 一根
• 蚝油 一勺
• 豆瓣酱 一勺

炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅焯水两分钟，捞出备用

步骤 2

锅中加入少许油，加入葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒爆香，然后加入排骨炒至表面金黄，加入酱油，料酒，蚝油，豆瓣酱。翻炒均匀后倒入约500ml开水。

步骤 3

炖肉20分钟。炖肉的时候可以把胡萝卜，白萝卜和土豆切滚刀块儿。

步骤 4

然后放入胡萝卜和白萝卜继续炖15分钟。然后放入土豆继续炖15分钟。放入盐。出锅！

菜谱创建时间：2025-08-14 18:20:46