云南耙肘子

作者： 李西melon

炖肘子吃腻了， 在云南就搞搞云南菜。 皮焦香 好好吃啊

用料

• 肘子 1只
• 大料
• 大葱 1根
• 料酒
• 姜片
• 花椒
• 蜂蜜🍯

云南耙肘子的做法步骤

步骤 1

大葱姜片花椒料酒 冷水 肘子下锅 水煮开再煮20min 中间翻个面

步骤 2

晾干 我用厨房纸擦了擦

步骤 3

温水化开蜂蜜 开始一层一层往上涂

步骤 4

边涂边拿吹风吹干 哈哈哈哈 超级治愈 像是在做陶艺之类的艺术品 皮和肉都涂 都吹 不用吹风 就全部裹一圈蜂蜜水自然晾干

步骤 5

锅里热油 本来应该炸 但是家里 要节约用油 就煎吧 翻来翻去的煎 煎到几面金黄

步骤 6

放到炖锅里，冷水，加香叶 桂皮 八角 草果 ..云南做法 说是要普通火炖6个小时 我的高压电饭锅 50分钟压了两遍

步骤 7

这个时候已经可以吃了 我又放砂锅里加了些藕 继续炖了一会 enjoy吧 焦香甜嫩爽滑 超好吃

菜谱创建时间：2025-08-13 19:45:44