宫保汁

作者： 在游船旁的土楼

宫保汁是川菜中的经典调味酱汁，以酸甜微辣、酱香浓郁著称，广泛用于宫保鸡丁、宫保虾球等菜肴。不同厨师对宫保汁的配方略有差异，但核心比例和制作方法基本一致。

用料

• 生抽 2勺
• 香醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 淀粉 1勺
• 老抽 少许

宫保汁的做法步骤

步骤 1

宫保汁： 生抽、香醋、蚝油、蜂蜜、淀粉、老抽（上色用）、清水适量搅拌均匀

菜谱创建时间：2025-08-10 17:56:41