十分钟搞定蒜苗炒蛋

作者： 三餐四季慢食光

人间烟火气，最是暖人心。 今天给大家分享一道又简单、又下饭的好菜——蒜苗炒蛋。

用料

• 蒜苗 一小把
• 鸡蛋 3-4个
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量

十分钟搞定蒜苗炒蛋的做法步骤

步骤 1

食材准备：鸡蛋打匀，蒜苗切小段。

步骤 2

煎蛋：凉锅下油开中小火，油温升高后下蛋液，可以煎成鸡蛋饼，也可以直接炒成小块。炒好后盛出备用。

步骤 3

炒蒜苗：锅中加少许油，开中火，油温升高后倒入蒜苗炝锅。依个人口味放入食盐、生抽（如喜欢十三香，可在油温升高后先放入，这样更能炝出香味）。翻炒均匀后放入煎蛋，如锅里较干可以适量补水。继续翻炒两分钟左右，待蒜苗炒熟后出锅即可。

十分钟搞定蒜苗炒蛋的小贴士

1、煎蛋油温不要过高，中小火即可，避免糊锅。 2、蒜苗自带蒜香，无需再添加葱蒜等炝锅食材。 3、蒜苗不宜炒时间过长，中火1~2分钟即可，蔬菜本身就是熟的，炒的过软会影响口感。

菜谱创建时间：2025-08-09 12:06:21