荞麦全麦吐司🍞

作者： _lh9a

用料

• 全麦粉 50克
• 荞麦粉 50克
• 高筋面粉 80克
• 水 68克
• 奶粉 5克
• 糖 20克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个（55克左右）
• 盐 3克（后放）
• 黄油 25克（后放）
• 波兰种：70克高粉➕70克水➕1克酵母（拌匀放冰箱冷藏一夜）

荞麦全麦吐司🍞的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐其他所有食材➕波兰种放入面包桶将面包机模式设置为和面模式20分钟左右加入盐和黄油后在和面30分钟揉出手套膜后发酵至2倍大拿出排气，分成3个面团，分别用整形放入吐司盒二次醒发至八九分满，烤箱上下185度预约10分钟后放入烤箱烤20分钟后上下温度调至为200度烤15分钟即可

菜谱创建时间：2025-08-08 18:04:29