自用｜香菇滑鸡（鸡胸肉版）

作者： 汪大宝贝呀

盒马购入鸡小胸和香菇。花费6元。 刚刚好是两个人的量。

用料

• 鸡胸肉 300g
• 香菇 150g（6朵）
• 蚝油 0.5瓷勺
• 生抽 2瓷勺
• 料酒 1.5瓷勺
• 黑胡椒 0.5瓷勺
• 淀粉 2瓷勺
• 老抽 1瓷勺
• 大葱 1/3白
• 蒜 3瓣
• 盐 0.5瓷勺

自用｜香菇滑鸡（鸡胸肉版）的做法步骤

步骤 1

步骤 2

香菇切薄片，别太薄，0.5cm 鸡肉切小方形丁，筋膜扔了不要。 葱切段，蒜切片。 除葱蒜香菇以外，其他调料和鸡肉拌匀，腌制20分钟。 腌的过程切香菇和葱蒜。

步骤 3

1. 油热下葱蒜 2. 炒香后下香菇，炒香。 3. 下肉，拌匀炒到变色紧实，注意不要粘锅！ 4. 加一碗水，大火盖盖子烧开，改中火时不时翻一下，避免粘锅。 5. 差不多十分钟后出锅，撒葱花。

菜谱创建时间：2025-08-06 13:38:39