牛奶吐司

作者： 厨房邪修师

一个看起来像面包的吐司（两个吐司盒的量）

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 120克
• 黄油 60克
• 干酵母 6克
• 盐 2克
• 鸡蛋 2个
• 椰子粉 30克
• 炼乳 30克
• 淡奶油 100

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

将糖，鸡蛋，酵母，盐，椰子粉，牛奶，混合均匀，搅拌至酵母完全融化，如果不太好融化，可以静止5分钟再搅拌

步骤 2

将面粉加入，切拌至无干粉，加入黄油，揉搓至光滑。（或用厨师机）

步骤 3

将揉搓光滑的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。（用厨师机的可忽略此步骤，直接用厨师机出膜）

步骤 4

取出面团轻拉可拉出“手套膜”，整理面团，揉搓至光滑。

步骤 5

将面团盖上保鲜膜，放入蒸箱40度，发酵1小时，发酵至约2倍大。

步骤 6

取出排气，切分成6份，整理成圆形面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

步骤 7

将面团擀成舌状，从上至下卷起，此步骤重复2次，后将卷好的面团放入吐司盒中

步骤 8

将吐司盒放入蒸箱40度，二次发酵30-40分钟，发酵至7分满即可。

步骤 9

烤箱提前预热至180度后，放入面包盒，160度上下火烤约20分钟分钟，打开盖子烤10分钟上色即可。

菜谱创建时间：2025-08-04 23:57:38