豆角大盘鸡

作者： 玉露香梨

大盘鸡的故乡走出来的姑娘，这道菜必须拿手 土豆大盘鸡最常见 配菜根据季节，还可以单独放芹菜、豆角、酸菜、干豆角、粉条…

用料

• 鸡 200克
• 豆角 400克
• 干香菇 1把
• 红枣 1把
• 桂皮 1片
• 生姜 5-6片
• 安集海辣皮子 1把
• 白糖 1.5勺
• 草果 1个
• 八角 1个
• 大蒜 1头
• 青椒 4只
• 盐 3勺
• 生抽 1勺

豆角大盘鸡的做法步骤

步骤 1

大火，多油 ＋白糖，起黄色泡沫 ＋鸡肉，翻炒金黄 ＋生姜＋辣皮子＋草果＋桂皮 ＋水，没过鸡肉 ＋红枣＋泡过水的干香菇，水开小火炖半小时 ＋豆角＋盐，炖8分钟至8分熟 ＋青椒块＋蒜片，炖，焖5分钟 ＋生抽/鸡精，提鲜出锅

菜谱创建时间：2025-08-01 16:06:15