五指毛桃炖猪蹄

作者： 今天也要吃饱

脾虚，湿气重可以多喝五指毛桃水，五指毛桃不同于别的中药味，是一股清香的椰奶香味，特别好闻。

用料

• 猪蹄 半个
• 五指毛桃 1小捆
• 薏仁 50g
• 生姜 1块
• 老酒 2勺
• 盐 1匙
• 味精 半匙

五指毛桃炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

买了半个猪蹄，让肉摊老板剁成小块。五指毛桃市场里面买的，一小捆5块钱。把五指毛桃和薏仁提前浸泡半个小时，加的水少的不要用一捆，我是觉得南方湿气重，很久没祛湿了，放了一捆

步骤 2

冷水下锅，倒入猪蹄，加1勺老酒，几片生姜，把猪蹄焯下水。水开后捞出猪蹄，多清洗几遍

步骤 3

把猪蹄倒入砂锅，放入五指毛桃和薏仁，几片生姜，1勺老酒

步骤 4

大火烧开后转小火慢炖一个小时，中间可以用筷子插一下猪蹄，喜欢硬点炖的时间就短一点，喜欢软烂些就炖久一点，看个人喜好

步骤 5

猪蹄炖好，加1匙盐，半匙味精，搅拌均匀即可

步骤 6

清香的椰奶味，汤很好喝，一点也不会苦

菜谱创建时间：2025-07-30 17:42:48