小炒羊排

作者： WitsonX

用料

• 羊排

小炒羊排的做法步骤

步骤 1

备菜：羊排、花椒、姜末、蒜末、仔姜切丁、菜椒切丁、芹菜切碎

步骤 2

调酱：老抽半勺、陈醋半勺、鸡精、白糖、盐、胡椒粉

步骤 3

清洗：羊排加盐、小苏打、清水，抓拌一分钟后清洗干净

步骤 4

腌制：生抽2勺、少许盐巴、少许鸡精

步骤 5

热锅冷油，生炒羊排5分钟，中途加入花椒增香

步骤 6

加入姜、蒜、仔姜、菜椒爆香

步骤 7

转小火加入豆瓣酱炒出红油

步骤 8

加入酱汁、芹菜翻炒至芹菜断生

步骤 9

开动

菜谱创建时间：2025-07-28 21:20:03