番茄肥牛金针汤

作者： 冬眠9

此汤的味道全在西红柿上，多放西红柿汤味浓郁，少放则汤比较清淡，加糖是为了调和西红柿的酸味儿。

用料

• 肥牛片 适量
• 西红柿 2-3个
• 金针菇 适量
• 油菜或白菜 适量
• 葱姜 适量
• 料酒 少许
• 生抽 适量
• 鸡精、盐，白糖 适量
• 白胡椒粉 少许

番茄肥牛金针汤的做法步骤

步骤 1

清洗浸泡西红柿，金针菇，青菜，切葱段、小葱圈、姜片备用。西红柿划十字刀用开水烫5-7分钟

步骤 2

锅里水开放肉片焯一下，放料酒去腥，变色捞出，温水冲洗一下备用。

步骤 3

烫好的西红柿去皮，一个切大块，另一个切丁（当番茄酱），如果是白菜就切成长条状备用。

步骤 4

锅内油热放西红柿丁炒出沙，放葱姜爆香，倒入生抽翻炒，放西红柿块煸炒，加水（冷热均可），水开后放入金针菇和青菜，快熟时放焯好的肉片，加盐，鸡精，白糖、白胡椒粉调味，煮一分钟左右，撒些许小葱圈出锅。

菜谱创建时间：2025-07-28 19:34:57