娃娃菜猪肉水饺（改良版）

作者： 叮叮花

用料

• 猪里脊肉 340克
• 大娃娃菜 390克
• 花生油 2汤匙
• 老抽 少许
• 盐 8克
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 包子饺子调料 2克
• 香油 少许
• 鸡蛋 1只
• 面粉 500克
• 水 246克
• 盐（加入水中） 2克

娃娃菜猪肉水饺（改良版）的做法步骤

步骤 1

肉、娃娃菜分别打碎，不要搅拌

步骤 2

肉馅中加入蛋、包子饺子调料、香油，搅拌均匀

步骤 3

葱姜榨汁，加入肉馅拌匀，加一勺油，拌匀

步骤 4

娃娃菜加一勺油，拌匀

步骤 5

肉馅中加入盐、老，拌匀，放入冰箱。饺子皮制好后，将肉馅加入娃娃菜拌匀，包饺子。这次制成的馅比较黏一点，出水少

步骤 6

面粉加水、盐，用厨师机和成光滑面团，醒30分钟，制皮50-60个。

步骤 7

蒸：饺子开水上笼，约12个，蒸15分钟关火，焖5分钟后取出开吃

娃娃菜猪肉水饺（改良版）的小贴士

娃娃菜可以不挤水，但打碎前要尽量干一些。

菜谱创建时间：2025-07-28 16:54:26