盐卤猪肝

作者： 夏日里的小小雪

用料

• 猪肝 300g
• 料酒 适量焯水
• 葱 1段
• 姜 1块
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 香菜 1把
• 盐 10g（有点淡）
• 水 500g

盐卤猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切开几大块加盐泡水两个小时去血水，中间换两次水 猪肝冷水下锅加料酒焯水三分钟，捞出用温水洗干净 碗里加葱姜八角桂皮香叶，香菜，盐和水，加猪肝，盖上盖，放电饭锅里隔水蒸30分钟（如果用铁锅大火烧开小火煮10分钟，不焯水的话小火煮20分钟） 关火泡三个小时再切 切15g蒜泥蘸料

菜谱创建时间：2025-07-28 14:03:35