腊肠煲仔饭

作者： 花生果酱奶油

这口锅比较小，两个人的量

用料

• 腊肠 2小根
• 香菇 4朵
• 米饭 1杯多一点
• 青菜 2小颗
• 鸡蛋 1个

腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

米要提前浸泡30-60分钟至可以轻松被掐断的状态。如果是干香菇的话用热水先泡开，然后香菇切片、腊肠切片。香菇和青菜可以焯水30秒后备用。

步骤 2

不粘锅锅里先均匀喷一层油，放入滤干的米铺平，然后倒入水，水量稍稍没过米就行。开大火煮开后转小火焖3分钟，开锅看米饭水都收干了状态就行。

步骤 3

不关火，米饭多插几个洞排气，表面铺平腊肠、香菇和青菜（白菜不合适出水太多）。中间可以窝个蛋，沿锅边倒一圈油或香油（为了出锅巴）。盖上盖子继续小火焖3-5分钟。

步骤 4

焖的时候来调料汁（1勺生抽半勺老抽半勺糖半勺香油一点点清水），焖完转动锅位置上下左右四边各起码1分钟。关火倒入料汁完成。

菜谱创建时间：2025-07-27 19:26:01