大满贯坚果乳酪面包

作者： 本樱点点

用料

• 烫种
• 高筋面粉 50克
• 糖 5克
• 开水 55克
• 主面团
• 高筋面粉 500克
• 耐高糖干酵母 6克
• 糖 50克
• 奶粉 40克
• 水 325克
• 烫种 100克
• 黄油 30克盐6克
• 坚果
• 南瓜子 65克
• 核桃 65克
• 黑芝麻 25克
• 芒果干 40克
• 提子干 30克
• 乳酪
• 奶油奶酪 300克
• 糖 25.5克

大满贯坚果乳酪面包的做法步骤

步骤 1

打出手套膜，室温发酵2倍大，分6分松弛10分钟，擀开，擀成上窄下宽，抹上奶酪馅，从上往下卷起来，搓成橄榄形状，32度发酵30分钟，筛粉，斜着割两刀露出奶酪。 平炉190度18-20分钟。

菜谱创建时间：2025-07-22 20:03:36