番茄酸菜肉糜米线

作者： 小安同学爱厨房

因为有事要出门懒得做饭做菜，就把家里的蔬菜和米线煮一锅，再加点肉糜和炸蛋。

用料

• 米线 吃多少加多少
• 酸菜 3条
• 西红柿 2个
• 韭菜 可加增加香味
• 猪肉末 半碗
• 蒜 3-5瓣
• 小米辣 2-3个
• 蚝油 1勺
• 生抽 2-3勺
• 盐 适量

番茄酸菜肉糜米线的做法步骤

步骤 1

米线提前泡好，煮的时候可以缩短时间。

步骤 2

荤菜准备了肉糜。再炸一个炸蛋。蔬菜：番茄切块，喜欢吃菜可以准备一些菜叶子和韭菜。

步骤 3

大蒜切末，酸菜切块，干辣椒2-3个切段。

步骤 4

藕片切薄片。

步骤 5

肉糜可以自己买猪肉切，更干净一点。

步骤 6

郫县豆瓣酱，我喜欢这个红油版的。

步骤 7

先冷水煮米线，一般10分钟左右到米线不僵硬就可以了（软硬度可以根据个人喜好）。

步骤 8

煮好捞进冷白开中让米线更Q弹。

步骤 9

锅热加油，先将大蒜煸香。

步骤 10

加入肉糜翻炒到肉变色。

步骤 11

肉变色加生抽老抽上色，翻炒均匀。

步骤 12

加净水，加入郫县豆瓣酱，蚝油，辣椒。

步骤 13

加入酸菜和番茄。

步骤 14

因为多了一些藕片，也加入一起。藕片很脆也好吃的。

步骤 15

蔬菜差不多就可以加入米线，最好加盐调味。

菜谱创建时间：2025-07-21 22:32:52