夏日凉方绿豆沙｜消暑绵密香滑～保绿保出沙！

作者： 任芸丽

今年夏天格外闷热，怎么能少了一碗清润甘甜沙沙绵绵的绿豆汤/沙呢？分享两款我家常做的经典配方：「莲子陈皮绿豆沙」&「海带陈皮绿豆沙」，不仅消暑降火，还能帮助身体温和解毒，绝对是夏日凉方！ 视频里整理了几个需要注意的制作重点，保证在家30分钟就能煮好：绿豆粒粒开花起沙，软绵香甜，最重要的是颜色翠绿不发红！愿你喜欢，夏日安康。

用料

• #陈皮绿豆沙
• 绿豆
• 陈皮
• 莲子
• 冰糖
• #海带陈皮绿豆沙
• 绿豆
• 陈皮
• 冰糖
• 海带

夏日凉方绿豆沙｜消暑绵密香滑～保绿保出沙！的做法步骤

步骤 1

绿豆和莲子清水洗净，都不要浸泡。

步骤 2

陈皮用热水浸泡15分钟，陈皮水放进绿豆汤里一起煮，泡好的陈皮刮去白膜，切成细丝。

步骤 3

绿豆汤想要保持绿色注意3点： 1、不要用铝和铁的材质的锅，可以用陶瓷、或者不锈钢锅。 2、水质过硬，可以选择纯净水。 3、煮的时候要盖锅盖，减少绿豆和氧气的接触，也能保持绿色。

步骤 4

锅里的水煮开后放绿豆和莲子，盖上锅盖，煮开后调至小火，煮25分钟。撇去绿豆的浮皮可以让口感更顺滑

步骤 5

放入切好的陈皮和冰糖，再盖上锅盖，小火煮10分钟就好了

步骤 6

#海带陈皮绿豆沙 海带用温水30分钟泡发，切成细丝。

步骤 7

和煮陈皮绿豆沙步骤一样； 锅里的水煮开后放绿豆，盖上锅盖，煮开后调至小火，煮25分钟。 撇去绿豆的浮皮，放入切好的陈皮、海带丝和冰糖； 盖上锅盖，小火煮10分钟就好了。

菜谱创建时间：2025-07-20 00:47:24