南瓜乳酪蛋糕

作者： 嫊橴

用料

• 砂糖
• 牛奶
• 鸡蛋
• 南瓜
• 奶油奶酪
• 黄油
• 奶油
• 低筋面粉
• 玉米油
• 玉米淀粉

南瓜乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

100克蒸熟的南瓜，压成泥

步骤 2

加3个蛋黄，25克玉米油，30克牛奶，搅拌至乳化

步骤 3

筛入45克低筋面粉，搅拌至无干粉状态，提起来可以堆叠状态即可

步骤 4

3个蛋清加柠檬汁，30克白糖，中间加入5克玉米淀粉，打发至小尖钩状态

步骤 5

蛋白霜和蛋黄糊混合均匀

步骤 6

倒入模具中

步骤 7

软化的黄油或者沙拉酱交叉挤到上面

步骤 8

烤箱预热，155度烤60分钟，可以用竹签扎进去看看有么有湿面糊即可，有的话再烤几分钟

步骤 9

出炉后轻震几下，斜着放凉

步骤 10

100克南瓜泥，50克奶油奶酪，8克黄油，15克白糖，隔热水搅拌融化，保鲜膜贴面，冷冻半个小时

步骤 11

加100克奶油，打发，装入裱花袋

步骤 12

蛋糕中间用筷子搓个洞，搅一搅，将南瓜乳酪挤进去

步骤 13

撒上糖粉，即可

菜谱创建时间：2025-07-15 13:11:26