大米糕（宝宝无糖辅食）

作者： 瑾锦i

给小宝宝做的辅食，由于不能放白糖，所以用去核红枣代替了，如果是自己吃或者大宝宝吃，可以把红枣换成砂糖。这个版本的不会很甜，有淡淡的枣甜味。

用料

• 大米 200克
• 红枣 50克
• 牛奶/水 220ml
• 酵母粉 3克
• 面粉 50克

大米糕（宝宝无糖辅食）的做法步骤

步骤 1

200克干大米用水泡好，冷水提前一晚泡，着急就热水泡两个小时。泡到一捻就碎的地步。 我拿热水泡的。泡好大概300克左右的湿米。

步骤 2

红枣去核后50克，可以拿剪刀剪碎方便打浆

步骤 3

①大米泡好后滤干，牛奶（或水）跟红枣一起倒进破壁机，用果汁模式打两三遍，有条件哦用滤网滤一下米浆，这样比较细腻，能滤出不少红枣碎。 ②滤好后稍微晾一晾，这会米浆比较烫，等温度下来了将50克面粉过筛进米浆，放3克酵母粉。 ③多搅拌一会，糊糊搅拌至无颗粒，然后盖上保鲜膜，放温暖处发酵。

步骤 4

糊糊发酵好了拿工具搅拌至无气泡孔，然后倒进模具九分满，我用的纸杯装，无需二次发酵。

步骤 5

水开上锅蒸20分钟，然后闷两三分钟开盖

步骤 6

微甜。带着红枣香，适合宝宝吃哦~

大米糕（宝宝无糖辅食）的小贴士

每种大米的吸水量不一样，如果放220ml水完全打不动，可以酌情再加30ml左右进去，但是不要加多哦

菜谱创建时间：2025-07-14 18:08:37