西葫芦炒牛肉

作者： 大娃4466

减脂餐西葫芦 😉

用料

• 西葫芦 1个
• 牛肉 250克
• 蒜 3瓣
• 葱 1小段
• 干辣椒 1个
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 糖 半勺糖
• 盐 半勺糖

西葫芦炒牛肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，牛肉（里脊、外脊、上脑均可）

步骤 2

牛肉切片，放1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺淀粉，喷少许油，抓匀腌制15-20分钟；西葫芦去皮（中间的籽太老了，就去掉瓤，嫩的就留着），切片，加一勺盐（杀杀水）腌制10分钟，然后用水投洗2遍，攥干水分；葱蒜切沫；干辣椒切2段

步骤 3

热锅热油，倒入牛肉，快速翻炒，变色

步骤 4

盛出备用

步骤 5

起锅烧油、放入葱蒜、干辣椒爆香，加1勺郫县豆瓣酱，翻炒几下

步骤 6

倒入攥干水的西葫芦

步骤 7

翻炒1分钟

步骤 8

倒入牛肉，加1勺生抽、半勺糖，半勺盐，大火翻炒均匀

步骤 9

盛出，开饭

菜谱创建时间：2025-07-08 22:01:54