西红柿鸡蛋汤

作者： 厨房小白成长之路

用料

• 盐
• 鸡蛋
• 香菜
• 西红柿
• 白胡椒
• 香油
• 葱末

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

炒西红柿：锅中放少许油，油热后放入西红柿块，中火翻炒至出汁（可加少许盐促进出汁），如果喜欢浓稠口感，可将部分西红柿压碎。

步骤 2

加水煮沸：加入适量清水，大火烧开后转中小火煮2-3分钟，让西红柿的味道融入汤中。

步骤 3

淋入蛋液：保持汤面微沸，将蛋液顺着筷子或锅边缓缓倒入，等蛋液稍微凝固（约10秒那样），用勺子轻轻推散，形成蛋花。

步骤 4

调味出锅：加适量盐调味，我还加了点白胡椒，滴1滴香油，撒上葱花、香菜，搅拌均匀后即可关火盛出。

菜谱创建时间：2025-07-02 06:14:53