无骨鸡柳

作者： 翻车小公举

村驴版炸鸡柳自用记录

用料

• 鸡胸肉 500克
• 姜 20克
• 葱 20克
• 蒜 10克
• 清水 140克
• 小苏打 1.5克
• 盐 4克
• 鸡精 6克
• 白糖 6克
• 白胡椒粉 0.6克
• 十三香 0.6克
• 淀粉 20克
• 清水 26克

无骨鸡柳的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜拍扁拍破加水抓捏浑浊后过滤出100-120g，加调料倒入鸡肉中搅打至吸收，放入冰箱冷藏两小时以上

步骤 2

冷藏后鸡肉加入淀粉水抓匀，裹搅拌机打碎的面包糠

步骤 3

油锅烧到筷子放里冒小泡，下锅炸2-3分钟

菜谱创建时间：2025-06-30 20:05:55