胡萝卜牛奶小面包

作者： 爱吃面包的狮子

小朋友不爱吃胡萝卜，只好想办法把各种蔬菜做到爱吃的面包里

用料

• 高筋面粉 570克
• 糖 40克
• 奶粉 60克
• 胡萝卜 170克（可适量自己调整
• 酵母 7克
• 牛奶 200克
• 黄油 50克
• 盐 5克

胡萝卜牛奶小面包的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜削皮切块蒸熟

步骤 2

所有材料（除了黄油和盐），冷藏后混合在厨师机先低速5分钟搅拌，再高速5分钟打面团

步骤 3

打至这样光滑厚膜状态，加入黄油和盐，先低速搅拌5分钟，再高速5分钟打至面团出手套膜状态。

步骤 4

加入黄油和盐后，面团会重新松散成块絮状，打至光滑后再高速搅拌就好。

步骤 5

揉成光滑面团后常温发酵或者冰箱冷藏发酵一晚

步骤 6

发酵至两倍大，手搓一个小孔不回弹。

步骤 7

把面团分成55克大小的面团，松弛10分钟

步骤 8

取出一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，翻面再擀一下

步骤 9

两侧向中间折叠

步骤 10

两头向中间卷

步骤 11

两头这样卷起

步骤 12

翻过来

步骤 13

全部卷起后放入发酵箱发酵至两倍大

步骤 14

用筛子筛上一层面粉

步骤 15

刀划个花纹

步骤 16

烤箱预热180度，烤15分钟左右

步骤 17

OK啦

菜谱创建时间：2025-06-24 14:00:15