西红柿炒茄丁

作者： 嵊州炒年糕yyds

用料

• 西红柿 3个
• 圆茄 1个
• 黄瓜丁 若干
• 芹菜末 若干
• 姜末 少许

西红柿炒茄丁的做法步骤

步骤 1

先把圆茄子切成茄丁。不要太大，大了不容易熟，太小了容易熟但最后口感不好。锅里放油适量多一点，放茄丁中火炒，放盐和糖，盐的量一次给够方便茄子出水，避免粘锅。如果看茄子如果快要焦了，就调到小火。中后期放入切丁的黄瓜进去。一直炒到茄子变成透明色就熟了，盛出。

步骤 2

另起一锅。放少量油，放姜末和番茄切丁，等番茄出汁以后，再把炒好的茄子放进去，一起炒。放入芹菜末翻炒均匀后盛出。搭配米饭或者是拌面。都不错很下饭。

菜谱创建时间：2025-06-19 14:23:49