洋葱烧豆腐

作者： 扎西索南吉

非常好吃。关键就是要用冻豆腐本身出的水，一般不用另添水。开了抽油烟机，房间里还是一股香气……好吃的味道让我想起了小时候外公给做的洋葱炒肉。记忆里的洋葱那么甜。

用料

• 洋葱 半个
• 冻豆腐 1盒
• 肉泥 适量
• 干豆豉 适量
• 干香菇 8朵

洋葱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

肉泥提前用料酒，胡椒拌均匀，可放少量老抽或酱油

步骤 2

洋葱切丝，冻豆腐自然解冻后倒去多余的水，豆腐内部的水分不要挤去，切块，干香菇泡发，可留下一勺香菇水

步骤 3

将肉泥炒变色，加入洋葱和豆豉继续翻炒均匀

步骤 4

加入香菇和少量盐翻炒至香

步骤 5

转小火加入酱油和冻豆腐，拌均匀，加入一小勺香菇水，盖盖烧开，转小火焖10分钟即可

洋葱烧豆腐的小贴士

豆腐放进锅中后不会立刻出水，所以需要加一勺香菇水避免粘锅。但十分钟后再看锅里的水就会变多啦，用来拌饭超好~

菜谱创建时间：2012-12-26 20:01:59