Rachael Ray的Spicy Shrimp and Spaghetti Aglio Olio (Garlic and Oil) Recipe

作者： 熊熊熊熊熊_0xm3

偶然在油管看到这个来自16年前的方子，简单好吃，用文字形式记录下来。 方子为两人份。

用料

• 腌制虾
• 虾仁 330g
• 柠檬 1/3个
• 欧芹碎 一小把
• 蒜 大概1粒
• 粗盐 一小撮
• 橄榄油 10ml
• aglio oilo
• 橄榄油 20ml
• 罐头凤尾鱼 4条
• 蒜（切末） 大概3粒，喜欢可以多加
• 干辣椒碎 随意
• 欧芹碎 一小把
• 粗盐 适量
• 干pasta 160g

Rachael Ray的Spicy Shrimp and Spaghetti Aglio Olio (Garlic and Oil) Recipe的做法步骤

步骤 1

煮pasta到快熟，留一小杯pasta水。

步骤 2

虾清理好，放入上面腌制的调料。柠檬的处理方式是zest skin and juice。蒜切末。最后放橄榄油。

步骤 3

平底锅烧热，大火放虾下去煎熟。如果虾太多可以分批，否则锅子降温太快，虾就出不来crispy的效果。煎好的虾盛出到盘子里备用。

步骤 4

锅子里如果有残留的蒜末，用厨房纸擦掉，不然会发苦。重新加热锅子，中小火，加入20ml橄榄油，油热后放凤尾鱼，蒜末和辣椒碎，炒到凤尾鱼融化。

步骤 5

加入沥干水的pasta，混合均匀。最后加入剩下的欧芹。加入盐调味。

步骤 6

把pasta装盘，放上之前煎好的虾。

菜谱创建时间：2025-06-04 10:32:54