娘惹烤翅

作者： 下厨房用户_ohsu

买冬阴功调料时候顺便买了娘惹咖喱调料。喜欢东南亚菜系的童鞋应该喜欢这个味道~腌和刚开始烤的时候闻着调料味道很刺激，熟了之后是厚重的香味，一点儿也不刺激了。 娘惹酱和椰浆粉我都用的佳厨的 分量：16 烘焙：烤箱中层，上下火，200度。烤25-30分钟，直到表面焦黄色

用料

• 椰浆粉 一包
• 鸡翅 16
• 娘惹咖喱酱 一包
• 鱼露 8大勺
• 糖 四大勺
• 水 适量
• 蜂蜜 适量

娘惹烤翅的做法步骤

步骤 1

调腌料。把所有调料都调到一个大容器里。家里糖不够了，我用了几块方糖。

步骤 2

鸡翅放进腌料里，翻拌一会儿，然后密封放进冰箱。建议至少腌12小时

步骤 3

腌好的鸡翅放入烤盘上，刷蜜汁（蜂蜜：水=1:1）放入预热好200度的烤箱，烤10~15分钟翻一次再刷一次蜜汁，再烤10分钟左右，直到表面焦黄色即可

步骤 4

腌料放到锅里熬，直到收汁变得粘稠，出锅淋在烤好的鸡翅上。完成~

娘惹烤翅的小贴士

关于腌制的时间。我是第一天晚上开始腌的，第二天早晨打开翻一下，晚上再翻一下，第三天中午才烤。所以非常入味。时间不充裕的话可以鸡翅背面划口。不过个人觉得划口的鸡翅水分流失严重，口感上不够多汁。

菜谱创建时间：2012-12-25 19:14:13