小美面疙瘩汤

作者： 梦妮的小美厨房

按照食谱引导稍作调整，自己另外加了洋槐花和笋丝咸菜，味道很好👍

用料

• 面粉 100克
• 西红柿 一大个（水量适当减少）
• 神地奇蛋 一个
• 油 10克
• 香油 几滴
• 先市酱油 5-10克
• 水 845克（番茄放多点 水适量减少）

小美面疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

点击看大图👆

步骤 2

45克水 100克 面粉 150克 番茄，切块 10克油 50克 娃娃菜，切丝 1茶匙生抽 2-3克盐约½茶匙 1颗蛋，在碗内打散 1茶匙 芝麻油 1小撮白胡椒粉 准备工作 1 将45克水和面粉放入主锅，以30 秒/速度 3-6渐速混合。取出面团无需整形，表面盖上保鲜膜，静置一旁备用，清洁主锅， 2将番茄放入主锅，以3秒/速度 5切碎。 3 加入油，以3分/120°C/速度 1拌炒。 4 加入800克水，以10分/100°C/速度1烹煮。 5 快速将混合好的面团，用手撕成小块，逐一加入主锅，以3 分/100°C/5/速度 1烹煮。 6加入娃娃菜、生抽和盐，以4分/100°C/速度1烹煮，最后30秒加入蛋液，蛋液缓缓的从量杯孔倒入，淋上芝麻油 和白胡椒粉调味，趁热享用

菜谱创建时间：2025-05-25 11:15:50