#午餐•2021年2月9日# 洋葱红酒烩排骨。
参考了下厨房的几个菜谱，根据家里的食材略改了一下。
记录：
洋葱切丝炒到七八成熟，摆盘。
排骨用蚝油糖酱油生粉腌半小时。下花生油爆炒至焦黄，倒红酒没过排骨，撒黑胡椒末和肉桂粉适量。焖煮至收汁。摆盘，淋上红酒汁。撒芝士粉，豆苗点缀。
晚君
法国红酒烩鸡coq au vin的全部作品
晚君
鸡肉去了骨，最好腌过夜，煎之前吸干水分，放点油煎干一点。炒蔬菜的时候放了黄油、盐、黑胡椒。煎好鸡肉的时候放了番茄酱炒，然后再加的红酒、高汤、糖、盐、黑胡椒、月桂叶、混合香草和姜。感觉鸡肉不好入味，红酒配牛肉更好吃。 #晚餐•2018年8月25日#
布梨
