【梅完梅了的爱】-梅干菜烧肉

作者： zeeeeee

【梅完梅了的爱】-梅干菜烧肉 最好吃的永远是妈妈烧的菜， 朴实无华的食材，却能做出念念不忘的味道，裹着永远的爱。 漂泊在外久了，妈妈离开久了，但妈妈的味道永远在那里。 梅干菜，这道家乡菜，有时候是梅干菜蒸肉，有时候是梅干菜烧肉，不管哪种做法，都美味无比。 今天是平安夜，回到家试着做做看，感受一下幸福、温暖、慈祥的家里味道。。。 妈妈，我在外很平安~ 2012.12.24平安夜

用料

• 梅干菜 一碗
• 排骨（应该用五花肉的，只不过我不爱肥） 适量
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 盐 微量
• 鸡精 微量
• 生姜 两片

【梅完梅了的爱】-梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

梅干菜浸泡。（我因时间有限，就用热开水浸泡，微波炉转了2分钟，随后过几遍水，为了让咸度降低）

步骤 2

油锅热后，倒入肉，放入少量料酒，生姜，翻炒。

步骤 3

肉炒至微微泛金黄色后，倒入少量酱油，继续翻炒，让肉上色。

步骤 4

随后加入大量水，没过肉。放入浸泡后的梅干菜，盖上锅盖，让它焖煮。

步骤 5

等水基本快收干时，放入微量盐（看咸淡程度）和微量鸡精（其实不放也行，已经很鲜美），翻翻起锅。

菜谱创建时间：2012-12-24 21:55:36