1.茄子切条,蒸软或微波炉高火5六分钟,打软。 2.姜丝,蒜末,小米辣,香菜 3.油热,肉末煸炒出油微焦黄,放姜丝,生抽2茶匙,黄豆酱1勺炸香。加水半碗,老抽半勺,白糖1勺, 5,倒入料汁,茄子,焖煮, 6.快出锅,倒入蒜末,小米辣,收汁,香菜,味精