无敌美味炸酱面

作者： 奶油巧克力蛋卷

用料

• 五花肉 一斤半
• 甜面酱 300g
• 黄豆酱 400g
• 清水 400/500g
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 老抽 适量
• 洋葱碎 半个
• 姜末 适量
• 葱末 适量
• 花椒 适量
• 八角 2-3个
• 桂皮 一小段

无敌美味炸酱面的做法步骤

步骤 1

甜面酱➕黄豆酱➕一点料酒➕清水，混合均匀备用

步骤 2

香叶，八角，花椒，小火炸出香味（多放点油）

步骤 3

放入肉馅炒至变色➕葱姜末➕洋葱碎，炒至微焦，没有水汽。

步骤 4

加入混合好的酱料，可以加一点白糖提鲜（不要太多）颜色不够喜欢深一点可以放一点老抽（也可以不放）

步骤 5

大火烧开冒泡转小火，从锅底翻拌，继续翻炒，一定要一直翻炒，不然可能会粘锅，翻炒至水汽蒸发，咕嘟咕嘟冒油泡，那种透亮的油泡，油和肉酱分离的状态，酱就熬好了（大概半个多小时）

步骤 6

最后出锅，呈现这种状态，就可以享用啦！

菜谱创建时间：2025-04-28 18:31:23