咸淇淋（酥松咸曲奇）

作者： 懒德莱耀希_嫣

还在改进中的方子

用料

• 黄油 60g
• 糖粉 30g
• 盐 3g
• 鸡蛋 1只
• 低筋面粉 80g
• 玉米淀粉 10g
• 奶粉 25g
• 杏仁粉 15g
• 泡打粉 1g

咸淇淋（酥松咸曲奇）的做法步骤

步骤 1

准备一个深的量杯，放入室温软化的黄油+糖粉+盐用打蛋机手动搅拌均匀后，再电动打发至颜色稍变浅体积膨大。蛋液打匀后分三次倒入黄油糊电动打发混合。

步骤 2

准备一个大盆，将低粉、玉米淀粉、奶粉、杏仁粉、泡打粉筛入，将打匀的黄油糊倒入，用刮刀贴盆壁碾压拌匀，不要过度搅拌。 （或尝试将过筛的全部粉类加入黄油糊，用打蛋器低速搅匀）

步骤 3

预热烤箱170度。 裱花袋装入花嘴，取一半面糊倒入裱花袋在铺了烘焙纸的烤盘上挤出造型，不要挤得太紧，饼干们之间留些空隙。另一半先放冰箱，一半挤完造型再取出加入继续挤造型，不然手温高黄油容易化。

步骤 4

烤箱上下170度10分钟，再120度60分钟，热风模式。

菜谱创建时间：2025-04-25 12:35:00