青椒和红椒洗净切丁,榨菜切丁备用。
鸡蛋打散后加少许盐和胡椒粉,再把青椒、红椒和榨菜丁放入蛋液中搅拌。
锅热后下油(油可适当多点,因为材料比较多)用中小火煎,煎好一面以后再铲起煎另一面确保辣椒能熟。
鸡蛋煎至金黄即可出锅。
1、榨菜丁是必备的可以提升口感,我觉得蛋液里可以加任何自己喜欢的材料只要做出来好吃就行。 2、蛋液里加一点点黑胡椒感觉更香一点。 3、用2种辣椒不仅颜色好看而且口感更丰富,红辣椒更甜一点。