【炒菜】青椒炒肉

作者： Palpitate123

准备食材: 两根青椒 一块里脊肉

用料

• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 盐 半勺
• 味精 一勺
• 淀粉 一勺
• 清水 两勺
• 食用油 一勺
• 十三香/胡椒粉 一勺
• 白糖 少量
• 鸡蛋 一个
• 蒜末 适量
• 姜丝 适量
• 青椒 两个
• 猪瘦肉五花肉里脊肉 适量
• 料酒 少许
• 鸡精 一勺

【炒菜】青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

选择里脊肉或者五花肉肉洗干净泡出血水 青椒切头 滚刀切块 准备姜丝和蒜末

步骤 2

肉泡好后后 加入两勺生抽 一勺老抽 半勺盐 一勺淀粉 少许料酒 一勺味精 一勺食用油 一勺胡椒粉/十三香 抓拌均匀 锁住水分 腌制十五分钟左右

步骤 3

不放油 放入青椒干煸 （放油也可以 不放容易呛）炒制有虎皮状为止

步骤 4

腌制好后 油热把肉炒散 炒至变色 加蒜末姜丝和炒好的青椒（最好放猪油或者用肥肉炒出油）

步骤 5

加入少量白糖 生抽 鸡精 老抽沿锅边淋入 翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间：2025-04-05 00:18:27