滑嫩牛肉汤

作者： 薯片暑茶

用料

• 牛里脊 250克
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 葱 1段
• 姜 7片
• 蒜 4瓣
• 小米辣 2只
• 香菜 3棵

滑嫩牛肉汤的做法步骤

步骤 1

将葱、蒜切沫，香菜切段，小米辣切小段，姜切片分2份。

步骤 2

盆中放入2勺土豆淀粉，1份姜片，1小勺料酒，一点点盐，一点耗油。

步骤 3

锅底放一点点油，将另一份姜片煎一下。放入凉水，水开后转小火，将牛肉一片一片下如锅中（期间不要翻动牛肉），牛肉全部下完后等1分钟转大火，大火烧开3——5分钟捞出血沫。（大火就可以翻动牛肉了）。

步骤 4

最后将葱蒜沫，小米辣段，香菜段加入锅中，加2滴香油，翻动2下出锅！ 美味的滑嫩牛肉汤就完成啦！

菜谱创建时间：2025-04-04 18:19:31