豆渣小餐包

作者： 笑笑妈的美食美刻

用料

• 高粉 260克
• 干豆浆渣 100克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 糖 15克
• 全蛋 42克
• 黄油 15克

豆渣小餐包的做法步骤

步骤 1

将打磨好的豆浆过滤倒出，剩余的豆渣用纱布挤干水份

步骤 2

在容器内放入除了黄油和水以外的所有材料混合均匀3、材料中的水加入1中（不要全部加完，视面团吸水程度而定）揉至面团出筋

步骤 3

加入黄油，连摔带揉至扩展状态。5、面团放入容器，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵

步骤 4

将发酵好的面团平均分割成10等份滚圆用保鲜膜盖上松弛10分钟7、将松弛好的面团轻拍排除气泡再次滚圆放入模具或者烤盘中（我放入的是10寸的原型蛋糕模具，也可以直接放入烤盘中）盖上保鲜膜进行第二层发酵8、2次发酵好的面团表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻作为装饰9、烤箱预热180°底层20分钟

菜谱创建时间：2011-11-24 19:57:17