玉米油版小泡芙

作者： 中华小当家啊

玉米油版小泡芙

用料

• 牛奶 65g
• 水 50g
• 玉米油 49g
• 盐 1.5g
• 糖 3g
• 低筋面粉 70g
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 150g
• 糖粉 15g

玉米油版小泡芙的做法步骤

步骤 1

牛奶，水，油，盐，3g糖，混合小火煮开

步骤 2

关火一次性倒入筛好的低筋面粉，搅拌均匀无干粉

步骤 3

就是这个状态

步骤 4

开小火继续翻拌到锅底起一层薄膜

步骤 5

关火，摊开凉到温乎40°-50°左右

步骤 6

两个常温全蛋液，分次加入面糊中，搅拌均匀，铲子上能挂厚重的旗，晃动不掉了，就是比较稠的状态装入裱花袋

步骤 7

我用的8齿裱花嘴，这样挤好

步骤 8

烤箱提前200°预热10分钟，放入烤箱200°烤15-18分钟即可，凉凉，挤入打发好的奶油即可

菜谱创建时间：2025-03-16 14:06:28