五花肉丁茄子粿条

作者： Connie颖颖颖

除了配粿条还可以配白饭，特别下饭 o(*￣▽￣*)o

用料

• 五花肉 50克
• 瘦肉块 一小块
• 茄子 一条
• 蒜头 三瓣
• 盐
• 鸡精
• 蚝油
• 生粉

五花肉丁茄子粿条的做法步骤

步骤 1

五花肉用开水焯过、茄子切条、蒜头切成小块、 瘦肉块切成丁后加入生粉、少量盐、鸡精、蚝油抓匀

步骤 2

五花肉用平底锅加小火慢煎，不时翻面，煎至两边金黄微焦后起锅待用

步骤 3

茄子入油炸软至微微金黄捞起

步骤 4

锅留少油加入蒜头丁煸香后加入腌制好的瘦肉丁一起煸炒，翻炒几次后加入茄子五花肉加少量水一起焖。

步骤 5

汤锅加入水煮开，放入粿条，汤开后加入调味。

步骤 6

用漏勺捞起粿条装碗，加入少量汤，码上肉末茄子，完成^_____^

五花肉丁茄子粿条的小贴士

步骤4和5可同时进行，肉末茄子焖熟可不用装盘，待粿条煮好装碗再起锅即可。

菜谱创建时间：2012-12-19 21:25:48