双莓欧包（蓝莓+蔓越莓）

作者： 有鱼粮

前几天做了些蓝莓酱，抹面包吃有些甜腻，避免浪费拿来做个包，味道不错 记录一下 做法见小贴士

用料

• 主面团：
• 高筋粉 300克
• 水 180克
• 蔓越莓干（提前用水泡软） 150克
• 自制蓝莓酱 150克
• 盐 10克
• 鲜酵母 2克
• 波兰种：
• 黑麦粉 100克
• 水 100克
• 鲜酵母 2克

双莓欧包（蓝莓+蔓越莓）的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

双莓欧包（蓝莓+蔓越莓）的小贴士

1.提前一天做波兰种 2.除蔓越莓干外全部材料一起厨师机打至面团脱离缸壁 3.泡软的蔓越莓干稍微剪碎再加入面团 4.面团打好室温发30分钟左右如冰箱冷藏 5.第二天切割整形入模二发至满模（室温20度左右发了约2小时） 6.200度，22分钟

菜谱创建时间：2025-03-01 18:42:24