荠菜肉丝炒年糕

作者： 幸福感受力

三人份

用料

• 荠菜 200克
• 肉丝 100克
• 年糕 600克
• 料酒
• 盐
• 酱油 生粉

荠菜肉丝炒年糕的做法步骤

步骤 1

肉丝用料酒 盐 酱油 生粉腌制，然后放入适量食用油封下备用

步骤 2

荠菜洗净，去跟切段，年糕切片

步骤 3

热锅冷油划散肉丝，捞出备用

步骤 4

就刚刚的油可以适量再添些油，有猪油也可以放些猪油，往油锅里下适量盐，倒入荠菜翻炒至荠菜瘪了出水分

步骤 5

倒入肉丝一起翻炒，可以加些生抽和味精吊鲜味

步骤 6

加入年糕，可以适当加些水（防糊锅），盖盖煮一会，然后将年糕与菜翻炒均匀，尝下咸淡进行调整，当中如果没好但是水干了可以加些水，防止糊锅。

步骤 7

出锅

菜谱创建时间：2025-03-01 12:51:15