减脂期的卤牛后腿

作者： oa-下厨房

既解馋又减脂

用料

• 澳洲牛后腿 400克
• 葱 适量
• 姜 2片
• 料酒 半瓷勺
• 老抽 1瓷勺
• 生抽 1瓷勺
• 蚝油 10克
• 八角 1克
• 干辣椒 1.5克
• 桂皮 2克
• 冰糖 20克

减脂期的卤牛后腿的做法步骤

步骤 1

解冻后冷水浸泡1小时，去掉血水。

步骤 2

牛后腿切成4大块，冷水起火煮，锅里放葱、姜、料酒去腥，慢慢加热，这样可以锁住肉的鲜嫩，及时撇去浮沫，然后加入1小碗冷水凉一下。

步骤 3

加入上面剩余的卤料，可以根据自己口味来。用电饭煲的“卤炖”功能煮两小时。

步骤 4

现在刚开春，就在外冷却，建议放入冰箱冷藏一晚拿出来更好切。

步骤 5

加几勺汤汁，开吃！

菜谱创建时间：2025-02-27 15:01:30